有人小时候避着它走，现在却天天抢着吃。
夏天是吃苦瓜的季节，恰到好处的微苦，不仅能清热祛火，还带着一点特别的清香，越吃越上头。炒、拌、蒸、煮，做法不复杂，只要搭配得当，哪怕是不爱吃苦的人，也能吃出惊喜。
这期整理了 3 种家常又好吃的苦瓜做法，从下饭热菜到消暑汤羮都有，专治"天热没胃口"。
@豆果美食达人 家乐的美食厨房
很多人不喜欢苦瓜的苦味，其实这一点也好解决。把苦瓜对半切开，去掉苦瓜籽，再用勺子把里面的白瓤刮得干净一些，它就是苦味的主要来源。
@豆果美食达人 北纬 yhz
� � 一起试试这些"越吃越上头"的苦瓜吃法� �
这道「苦瓜黄豆排骨汤」，由苦引甜，入口回甘，夏天喝清凉解暑又解毒，推荐大家都试试。
· 苦瓜黄豆排骨汤 ·
@豆果美食达人 味谷的厨房
· 食材清单 ·
排骨 500 克 苦瓜 1 根
黄豆 80 克 姜 2 片
盐适量 蜜枣 1 颗
· 做法 ·
1.提前把黄豆浸泡 1 小时；
2.把排骨剁成段，放入清水里，大火煮开后继续煮 1 分钟，把血沫都煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用；
3. 苦瓜对半切开，挖掉里面白色的籽和瓢，然后切成小块
4.把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里；
5.放入适量的清水，水量大概 1.5L，大火煮开后转小火煮 1 个小时
6. 1 小时后汤色已经变白，这时放入苦瓜，大火煮开后然后转小火继续煮 30 分钟；
7. 煮至苦瓜变黄变软，就可以关火，放入盐调味了。
8. 夏日里喝上一碗，满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体，连孩子都喝了两大碗，真心推荐大家要常喝。
一根苦瓜、两个咸蛋黄，明目解毒还能去燥消火，经小火翻炒后，味道变得更加鲜美，鲜香脆嫩中带有微微的苦味，亮丽的色泽则更是让人一见就食欲大开，可谓别有一番风味在其中。
· 咸蛋黄焗苦瓜 ·
@豆果美食达人 味库美食视频
苦瓜 2 根 咸蛋黄 4 个
食盐适量
· 做法 ·
1. 预备适量苦瓜条，水开后焯 30 秒钟
2. 捞出在冰水过凉
3. 浸泡 10 分钟
4.预备 4 个咸蛋黄
5. 放入蒸锅蒸软后，用勺子压碎
6. 预备适量食用油
7.把蛋黄炒至冒出小泡
8.加入苦瓜条、食盐，翻炒均匀即可。
夏天吃点苦，身体能排毒！但光吃苦瓜嫌苦的话，加点鸡蛋就可以有鲜香醇厚的味道。顺便跟大家分享个小妙招，苦瓜不仅不苦，吃起来脆嫩又清爽，一点不油腻。
· 苦瓜炒蛋 ·
@豆果美食达人 蜜思小琳
苦瓜 1 根 鸡蛋 2 个
大蒜 1 瓣 盐适量
植物油适量
· 做法 ·
1. 苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵面对半切开。用勺子将中间的瓤和籽去掉，紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。然后切片，撒适量盐腌 15 分钟左右。
2.一瓣大蒜切片。
3.腌好的苦瓜倒掉水，用清水冲洗两遍
4.锅沸水中放少许盐焯一下水。
5.鸡蛋打散加少许盐搅匀。
6. 炒锅倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒成大块蛋饼。
7. 再倒入适量植物油爆香蒜片，放苦瓜片大火翻炒，放入蛋饼继续翻炒一会儿。尝一下咸淡再调入适量盐即可关火（咸淡合适就不用放了，蛋液里和腌苦瓜的时候都有放盐）。
8.趁热吃，家常又下饭
吃点苦瓜，再配杯清茶，就更舒适了。
我最近常喝一款祛湿茶，清清淡淡的，不上火也不寒凉，饭前饭后来一杯刚刚好。
� � 想试的朋友，我把链接放在评论区置顶了，感兴趣的朋友可以复制打开看看～ 或者直接在后台回复【祛湿茶】。
京海配资-京海配资官网-配资10倍的公司-在线股票配资分红提示：文章来自网络，不代表本站观点。
